「竹岡式ラーメン世良」 房総半島のご当地ラーメン！ 毎日創り出す自家製麺と、厳選した醤油ダレ。 是非ご堪能ください！
当店の醤油ダレは、
富津にある伝統の醤油蔵の醤油をベースとしたものを使用しています。
コクを増すために昆布などの具材をよく煮混み抽出したエキスを隠し味に用いています。
通常の竹岡式ラーメンは、宮醤油を乾麺を茹でた際の茹で汁で割ったものを使用しています。
しかしながら、竹岡式ラーメン世良では宮醤油にもっとも合うよう調整した麺を開発し、
毎日麺工場で叩いた独自の自家製麺を使用しています。
それに合わせて宮醤油と麺に合うようなスープを、豚をベースにしつつ独自製法で炊き出しております。
竹岡式ラーメン世良では、チャーシューの炊き方にこだわっています。
竹岡式ラーメンに最も合う柔らかさにするために、時間と温度を調節し、柔らかすぎず、適度な歯応えが出るように仕上げました。
そんなチャーシューを、伝統の宮醤油につけてお出ししております。
是非、味と食感をご堪能ください。
竹岡式ラーメン世良では、宮醤油にもっとも合うよう、
加水率を高めた独自配合の打ち立て自家製麺を使用。
通常竹岡式ラーメンで使われる乾麺を使わず、
宮醤油に最も合う麺は何かと試行錯誤して作り上げました。
一般的な麺と比べ、歯切れが良くのどごしの良い麺。
スープの味とマッチする打ち立ての自家製麺を是非ご堪能ください。
メニュー表
竹岡式ラーメン
その他、トッピングやサイドメニューにもこだわりがありますので、店舗にてご確認ください。
アルバイト、正社員を若干名募集しております。（なるべく多くのシフトに入れる方希望です）
ご関心ある方は店舗の電話番号までお問い合わせをお願いいたします。
※採用状況により募集状況が店舗により変化している可能性があります、予めご了承ください。
その他、商品の注文や営業状況などは、運営店舗から各店舗へ直接お問い合わせ下さい。